怎么辨别毛峰的好坏

问题更新日期：2024-11-05 16:54:00

问题描述

精选答案

鉴别毛峰好坏

1、嗅香气

茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。

2、看汤色

看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

3、尝滋味

滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

4、评叶底

评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

其他回答

财经文学视野

1 毛峰的好坏可以通过外观、香气和口感等方面进行判断。

2 外观：好的毛峰叶片呈现出完整的条索，色泽嫩绿，表面光滑，无杂质；不好的毛峰叶片则颜色暗淡，杂质较多。香气：好的毛峰香气清新高雅，有清香和花香味；不好的毛峰则可能有异味或者香气不够浓郁。口感：好的毛峰口感鲜爽，茶汤清澈透亮；不好的毛峰则可能口感平淡，茶汤浑浊不清。

3 此外，选择正规渠道购买，注意品牌和产地也是辨别毛峰好坏的重要因素之一。

其他回答

财经文学视野

香气：好的毛峰，鲜爽清新（似兰香），而劣质茶香气不显。

汤色：优质毛峰汤色清澈明亮，而汤色不明，暗色为差。

滋味：鲜爽，回味甘爽为上，淡泊，苦涩重为下。

其他回答

财经文学视野

1、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。

2、香气：好的黄山毛峰，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

3、汤色：若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

4、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

5、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。