生活一点通糁汤怎么做

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精选答案

“羊糁汤”以羊大骨、大梁骨和羊肉为主料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。制作方法：头一天晚上将羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。

第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。食用时，用长把勺盛入碗内，淋上香油，汤面上撒一把韭黄或蒜苗花。此汤经反复煮熬，不腥不膻，鲜美可口，香味俱佳。它吃肉不见肉，原汤原味，浓香诱人。

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生活一点通糁汤是一道传统的山西美食，制作方法简单。首先，将红米和糯米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，转中火慢炖至米饭烂熟，再加入猪肉末、葱姜蒜、豆腐干、鲜香菇等调味料，煮至汤汁呈浓稠状即可。此外，根据个人口味可加入适量盐、鸡精、胡椒粉等佐料调味。糁汤口感丰富，米饭糯软，汤汁浓郁，肉香四溢，是一道营养美味的家常菜肴。