面扎头蒸馒头步骤

问题描述

精选答案

食材：荞麦面150克，玉米面150克，酵母3克，鸡蛋1个，温水150克，糖10克

步骤：

1、所有材料放在一起和成面团然后盖好发酵1小时。

2、取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条分成小面剂子揉圆。

3、平底锅倒油加热摆上做好的馒头生胚小火煎至底部微焦。

4、倒入清水小火焖12分钟。

5、煎干水汽即可出锅。

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用料

面粉 250克

水 120克

酵母 5克

糖 40克

油 5克

盐 5克

桂花 10克

步骤 1

面粉加水，油，酵母，盐，桂花揉成团，醒发一下

步骤 2

分成9个剂子，每个剂子搓成长条

步骤 3

搓成长条

步骤 4

编成三股辫子，醒发20分钟，小火蒸慢慢蒸20分钟再中火20分钟

步骤 5

出笼