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我在家里煮的老鸭汤的颜色不对呢
问题更新日期：2024-03-18 13:59:58
问题描述
我在家里煮的老鸭汤的颜色不对呢希望能解答下
- 精选答案
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第一鸭子要浸水，就是俗话说的淖水。
第二老鸭汤一般都是清汤，不加任何会着色的调料。第三最好是一次把水加足，添水烧有的时候也会变色的。调料的颜色和调料放的数量都会影响汤的颜色。老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
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