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辣白菜可以腌一晚上就吃吗
问题更新日期：2024-03-18 13:44:05
问题描述
辣白菜可以腌一晚上就吃吗希望能解答下
- 精选答案
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辣白菜腌一晚不可以吃，因为腌制泡菜的1至3天是亚硝酸盐含量最高的时期，亚硝酸盐吃多了会致癌。
辣白菜在腌制的过程中，其中的营养物质和调料一般要在半个月左右才能达到最佳状况，所以辣白菜的最佳食用时间是在腌制两周后。
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