正宗麻辣粉的配料

问题更新日期：2024-11-06 07:28:15

问题描述

精选答案

食材：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克

调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮

做法

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。

2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。

3、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸，下入粉丝。

4、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。

5、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

其他回答

盘州建筑

主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克

调料：生抽5克、醋5克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、生姜丝5克、蒜片10克、香油葱

做法步骤：

1.取5克干木耳放入水中泡发

2.木耳切丝、蒜切片

3.锅中放入黄豆50克，小火翻炒

4.在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克

5.另取锅，水烧开，红薯粉20克

6.倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟

7.出锅倒入酱料

8.倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可

其他回答

学生心理辅导

麻辣粉的做法步骤

1

红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

2

把红薯粉用清水浸泡1小时。

3

把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

4

起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

5

放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

6

放入青豆炒熟。

7

加入清水烧开，小火煮5分钟。

8

放入泡好的红薯粉烧开。

9

盛入碗中。

10

锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

11

将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。

其他回答

盘州建筑

1/8 把米粉提前用热水泡软，捞出备用。

2/8 准备一小块熟肉，切丝。

3/8 准备青菜、蒜末。

4/8 把油锅烧热，下肉丝炒至金黄色微干。

5/8 加入花椒炒香关火，加入辣椒粉，出香味后加少许味极鲜拌匀。

6/8 锅里水烧开，加少许油、盐，下米粉煮开，下青菜烫至变色，加少许鸡精关火。

7/8 把米粉盛到碗中。

8/8 加入炒好的麻辣肉丝，摆上青菜即可。

其他回答

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第一，先洗干净蔬菜，粉条放温水中浸泡一段时间，更容易煮熟。锅中加水，烧煮。

第二，海带切丝，豆皮切丝，葱切段，姜切片，大蒜用刀拍碎。

第三，水烧煮后放入火锅底料，姜，蒜，干花椒，葱煮几分钟后，待味道煮出来后放入粉条煮。

第四，粉条煮稍软一点，加入备好的海带丝，豆皮，豆芽，最后快熟时放入青菜。 第五，碗底根据个人口味加入适量的盐，鸡精，放入蒜沫，少许香油，将煮好的麻辣粉倒入碗中，拌匀

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学生心理辅导

麻辣粉的正宗做法 用料 主料 粉丝(川)适量 辅料 海带 适量 豆腐皮 适量 生菜 适量 调料 食盐 少许 鸡精 少许 葱 少许 八角 适量 花椒 适量 芝麻 少许 香菜 适量 高汤 适量 胡椒粉 适量 十三香 少许 家庭版麻辣粉的做法

1.把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好

2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油

3.川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟

4.食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味

5.放入刚才打好的花椒粉

6.辣椒油

7.上吊好的大骨汤