长嘴咖啡壶怎么烧水

问题描述

精选答案

1、磨豆，热手冲粉水比为1:14，t30g g40g v50g粉，研磨后用手拍打粉缸，防止粘粉，然后把粉倒入滤杯中心，再拍打滤杯，让粉铺平。

2、准备工作完成后，就是正式的冲制过程了，首先汲取适量的热水，用温度计确认好水温在92度到96度之间，进行第一步的闷蒸。闷蒸用少量小水流从中心往外画圈的，浸湿全部粉即可，等待咖啡粉的膨胀，闷蒸时间约为5秒。

3、等咖啡粉膨胀起来后，就是第二次注水，往滤杯中心注水，这时候咖啡粉如同吹气球般撑开，这时候再加快注水。

4、注水完毕后，等待滤杯的滴滤，这时候可以让咖啡师帮你温下店杯，等滤杯滴完后，摇晃云朵杯，倒入店杯，这样，一杯手冲咖啡正式完成。

其他回答

成考哥

长嘴咖啡壶烧水的方式和普通水壶烧水的方式基本上是差不多的，只要在长嘴咖啡壶的底座上面放一个酒精灯或者是一个卡式炉，在下面一直加温就可以了，需要注意的是，长嘴咖啡壶的嘴开的位置高一点的好骚，如果位置开的很低，恐怕我们还要在下面垫一个炉子架