熟螃蟹怎么剥开吃

问题描述

精选答案

熟帝王蟹怎么刨开呢？

1.首先你需要一把锋利的尖刀和一副胶皮手套。

2. 戴上手套，将帝王蟹反过来，把蟹腿剪下（蟹腿很好剪，力气小的妹纸不用担心），拿帝王蟹的时候要小心，防止被刺扎到。

3.蟹腿剪完后，再依照关节把蟹腿都剪短（这样就算不剪去一半的蟹腿壳，在享用时也能用筷子把肉顶出来）。

4.把蟹的6个大腿的第一节蟹腿挑出来，蟹腿的两边剪开，去掉一半的蟹壳；其他的腿两边剪开，不去壳方便入味。

5.收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了，去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块；蟹尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠（智利帝王蟹捕捞的都是公蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海，所以只有蟹膏没有蟹黄）。这就是我知道的我分享给大家。