干海胆壳怎样煲汤

问题描述

精选答案

材料：干的黄花菜160g、海胆皮50g、硬肋500g。

步骤：

1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，

如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观。

3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟。

6.放入黄花。

7.小火继续再煮10~15分钟。

8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。收