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温州敲馄饨包法
问题更新日期：2024-11-07 16:35:35
问题描述
温州敲馄饨包法求高手给解答
- 精选答案
-
首先，我从菜市场买来现成的馄饨皮，这种馄饨皮是手工打出来的，皮很薄。
再就是准备好猪肉糜200克，猪肉糜要放入盐、胡椒粉、料酒抓匀，打入一个鸡蛋清，再兑入50克凉水朝一个方向搅拌上劲。
（加了水的肉糜包入馄饨后吃起来口感更好，不然肉质太干）<br />用竹片或筷子挑一点肉糜放在馄饨皮中间位置，用大拇指轻轻压住肉糜，将馄饨皮整个翻过来，抽出拇指一压、按紧，馄饨就包好了，照这个方法全部包好馄饨。
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