花生米加醋最佳配方

问题描述

精选答案

糖醋比例3:2

老醋花生的做法

1.炒锅内加入米醋一勺

2.加入白糖一勺半

3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火

4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。

成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。

一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点

5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。

炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致

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今跃寄宿考研

1、老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。

2、准备好香菜和青椒，青椒切丁。

3、将调好的老醋花生汤汁均匀的倒入准备好的花生里，调好的汁最好趁热淋在花生上，然后再把准备好的香菜青椒撒上即可。

其他回答

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1/5鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）

2/5干辣椒切成小圈，小葱白切成末。

3/5碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）

4/5倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

5/5此小菜方便易做，可即做即食。