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炖银耳怎么熬出胶质
问题更新日期：2024-03-18 13:50:13
问题描述
炖银耳怎么熬出胶质，麻烦给回复
- 精选答案
-
银耳汤炖20~30分钟即可。
炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质。选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠。干银耳肉厚质轻,用清水浸泡可以吸水膨胀,泡发的银耳含有大量的水分,容易煮出胶质
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