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肠粉的米浆是怎么调的有韧性
问题更新日期：2024-03-18 14:16:54
问题描述
肠粉的米浆是怎么调的有韧性急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
大米要用老米，先用清水把100g大米洗净，再倒掉淘米。
用350g清水把淘洗好的大米再泡5到8个小时。然后用肠粉磨浆机，将泡好的大米磨成米浆。之后在米浆里面加入玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉，然后用勺子或筷子搅拌均匀。
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