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澄粉是什么粉可以代替
问题更新日期：2024-03-18 14:16:57
问题描述
澄粉是什么粉可以代替急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
澄粉是小麦淀粉，用生粉代替。
小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
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