猫耳朵外面那层糖怎么弄

问题描述

精选答案

一、材料

低粉150g 鸡蛋两只、红糖15克、白糖15克、油200克

二、做法

1.红糖，白糖，分别用热水稀释。

2.稀释的糖水加鸡蛋，牛奶，少许油分别和成两份三光面（手光，盆光，面光）喜欢甜的可以多放点糖，室内温饧半个小时。

3.分别将饧好的面擀成薄片叠放在一起，再擀薄一点。

4.然后卷起来，粗细程度就是猫耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹点水，切成一段一段，放到冰箱冷冻10分钟左右。

5.成型后，取出切片，越薄越好哦，冷冻是为了好切，切的时候不易变形。

6.切好后摊开放，避免粘连，锅里放油，开火。

7.待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，炸的过程中保持小火，用漏勺不断推动

8.炸至变色就可以用漏勺控干油，出锅了。