沙虫干怎么炖汤

问题描述

精选答案

1.先用剪刀将沙虫干剪开，用小刷子仔细将沙虫干内部刷干净，防止有沙子混进汤里；

2.将刷干净的沙虫干在水中泡15分钟，让沙虫干充分吹收水分；

3、将冬菇在水中泡若干分钟，变软后用刀切成小块；

4、将沙虫干和冬菇放进炒锅，少油，小火清炒1分钟；

5、起锅后，将沙虫干和冬菇放进砂锅，加滚开水冲泡进砂锅，约加8成水（防止开锅后汤汁溢出），加葱、姜、料酒，小火开始慢炖；

6、将两根火腿肠切成片状，进锅；

7、用炒锅将土鸡蛋用少许油煎好，进锅；

8、约炖20分钟后，放入适量盐即可出锅，若用排骨或猪肉等原材料，时间需放长至40分钟到60分钟。一道味道鲜美、营养丰富的沙虫干炖汤就好了。

其他回答

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基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片

做法：

1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。

2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。

3.茨实及淮山先用水浸软。

4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。

5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。

其他回答

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1、沙虫干买回来先去沙包，裁开，不必泡。一根先正中间划开，再裁成每段。

2、油少量，不必烧太热了，下沙虫干炸到掉色，大概十几二十秒。

3、放水，煮10十分钟上下，汤会渐渐地皮肤变白的。

4、煮的情况下东瓜切成片，大葱切割成葱段。

5、汤皮肤变白就下东瓜，加一点盐，煮开以后出锅撒大葱就好了。