做梨膏要去心吗

问题描述

精选答案

需要去心，要不然会发酸口，可以按下面的方法做

1、准备的梨用清水清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，用流动水冲洗干净，然后用削皮刀将梨的果皮削掉。

2、红枣用温水浸泡片刻，用手清洗干净，控水沥干，用刀切成小片待用。生姜洗净，去皮，切成细丝备用。

3、梨用水果刀去核，将果肉切成小块，倒进料理机里，搅打成果肉泥。

4、准备干净的平底锅，锅里无水无油。将果肉泥倒进锅里，然后放进切好的红枣片、姜丝以及将罗汉果撕碎放进平底锅里，搅拌均匀，开小火，慢慢炖煮上四十分钟。

5、直到将煮出梨汁就可以关火，放凉准备待用。在炖煮时，一定要不断搅拌，而且全程火不能太大。

6、等梨汁放凉后，用纱布将它们过滤出汁液来，纱布里面的残渣就不需要了。

7、过滤好的梨汁重新倒进汤锅里，然后再放进准备好的老冰糖，开大火煮开后，转中小火炖煮。期间不断地用勺子搅拌。

8、一直煮至黏稠状，基本就算熬好了。在熬煮的时候，一定要用勺子搅拌到底，避免锅底糊底。熬好后关火，正常冷却后，就可以装进提前消毒好的玻璃密封瓶里密封冷藏保存。

其他回答

小李说教师招考

秋梨膏是非常著名的一款汉族传统药膳，主要是以鸭梨或者雪花梨为主要原料，配合蜂蜜、冰糖以及贝母这类具有润肺、止咳、生津类的中药一起熬制而成。

但需要注意的是，在制作梨膏时要去掉梨心，否则做出来的梨膏会苦。

可以空腹直接服用，早餐时加入牛奶、豆浆中饮用味道不错。

其他回答

小川考研录

把梨洗净去皮，用擦板把梨擦出梨汁；把老姜洗干净，去皮，然后切成细丝；枣洗净后，需要沥干后使用，然后切成小块，切记一定要去核。

把切好的姜丝、红枣和梨汁、冰糖一起放入锅中，开上大火，等烧开后，盖好盖子，再小火慢煮约半小时。

用漏勺捞出锅中的红枣，并且，将梨汁过滤挤压出，通过过滤，把红枣、姜丝和梨蓉都去掉，光剩梨汁。继续用小火煮一小时，开火自行凉好。