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日料为什么叫刺身
问题更新日期：2024-03-18 13:58:29
问题描述
日料为什么叫刺身，在线求解答
- 精选答案
-
日料不是叫刺身，而是应为日本料理中的刺身爽滑、鲜嫩而名声大噪。
说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去刺身的由来：皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作"刺身"，后来虽然不用这种方法了，但"刺身"这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。日本料理也应为有了刺身这些菜品，更加的出众。
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