烧肉和烤肉区别

问题更新日期：2024-11-11 19:21:29

问题描述

精选答案

1、用具区别

日式烤肉基本为网状或铸铁板条，韩式烤肉接近于煎肉，使用器具多为石板、铁板、锅盖、瓷板等。

2、肉类料理方式不同

日式烤肉对肉要求比较高，日式肉类会稍微腌制，但是总体以体现肉的鲜美为主，日式烤肉一般蘸着盐食用。

韩式烤肉通常会对肉类进行腌制，口感偏重。腌制料里有辣椒、大蒜、姜葱等。

3、肉类选材不同

日式烤肉主要以牛肉为主，而且经常会以牛的内脏，比如：牛舌、牛肠等。高端的还会提供鱼和海鲜食材。

韩式烤肉猪肉牛肉鸡肉皆有，在肉类选材上没有特殊的要求。

4、搭配吃法不同

日式烤肉以搭配米饭为主，韩式烤肉以搭配生菜，肉的口感咸辣，用脆脆的生菜包裹，油而不腻。

5、蘸酱不同

日式的蘸酱不如韩式丰富，一般分甘口和辛口两种，五花肉和牛舌则有其他蘸酱。韩式烤肉蘸酱最主要的有쌈장(Ssam Jang)，译为“包饭酱”，另外还有干料（有点类似于辣椒粉），香油海盐。

其他回答

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区别一：烹饪的方式不同

烧肉和烤肉非常大的一个区别就是其烹饪的方式不一样。烤肉一般是利用烧烤架来进行烹饪。而烧肉的制作方式有烧烤架以及烧烤炉。

区别二：原材料不同

一般来说，烧肉以牛肉或者猪肉为主。而烤肉则除了猪肉和牛肉还有海鲜、家禽等。

区别三：烧肉一般来说是日式的，将大部分没有腌制的肉放在网状铁丝烧烤，保留了每种肉原来的味道。烤肉则一般是韩式烤肉，把腌制好的肉放在铁板上煎熟。

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最大的区别是它们烹饪的方法不一样，首先烤肉要一个烤架子，要把肉串起来放在架子上烤，是明火，着料也不同，而烧肉就复杂多了，它要在锅里慢慢煸炒，然后加进冰糖，还有酒，还有老抽增色，

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烤肉跟烤肉其实没有区别，都是自己烤

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默默无闻的公务员

同样是做肉，烧肉要加水，烤肉不加水，烧肉要个锅，烤肉直接在火上烤