上海青和娃娃菜可以一起炒吗

问题描述

精选答案

上海青与娃娃菜能一起炒做法:

1，挑选嫩绿的上海青。一般来说，整棵菜看着个头比较小，那么可以判断这棵上海青比较嫩。所以在挑选上海青时，我们必须要确保挑选嫩嫩绿绿的才能炒出爽口的菜来

2，把上海青放进盆中，往盆中加入清水，把上海青浸泡5分钟。

3，接着把上海青捞出，用菜刀把根部切掉，不用担心浪费，切深一点，这样上海青的每一片叶子就能散落，就不需要用手一片片摘取那么麻烦了。把切好的上海青重新放回盆中，接着打开水龙头，用手揉洗一下根部，这样可以把绑在根部的泥沙都洗干净。多洗2遍，直到把上海青洗得干干净净为止。接着把上海青捞出，放在筛子上控干水分备用。娃娃菜洗净切成块

4，起锅倒入食用油，油要多倒入一些，接着顺便拍点儿蒜米，和上海青一同放进锅中，迅速翻炒均匀。加入娃娃菜继续翻炒。

5、等娃娃菜微微变软之后，如果这时锅内没什么水分，那么就往锅中加入上去清水。这样做的目的有利于上海青保持翠绿的颜色，绿油油不发黄接着加入适量的食盐和少许蚝油，马上翻炒，使得锅中的食材能够达到咸味均匀。

6，翻炒至上海青刚好断生，马上盛出。

其他回答

自考视界

小白菜和上海青都属于根茎类的蔬菜,一般两者可以掺在一起炒着吃,但是每个人的口感会不同，有的人会觉得不好吃。要是你们想一起吃它们的话，也可以把上海青和大白菜放在一起做火锅吃。如果一定要炒的话，两者一起炒可能口感会没有分开炒好，可以试试加蒜末或者肉片以及菌菇分开炒了吃，这样会很好吃哦。

其他回答

明说IT

上海青和娃娃菜不能一起炒，虽然两种都是蔬菜。但不是同一类所以不能一起炒。