玉米碴子怎么做

问题更新日期：2024-11-11 22:52:18

问题描述

精选答案

主料

玉米3个

豇豆300克

五花肉馅100克

辅料

葱1棵

姜10克

玉米油适量

盐2匙

1. 一定是生的玉米。

2. 碴成糜糊，也就是玉米碴子。

3. 玉米碴子。

4. 剩下的棒子，先不要扔，上面还有没有擦下来的玉米碎。用盆接好需要的凉水把它泡进去，这样不浪费。

5. 准备好肉馅，豇豆丁，姜末，葱花。

6. 热锅倒油，油要少。

7. 油热，到入肉馅。

8. 肉变色，下姜末，葱花，炒出香味。

9. 到入豇豆丁，不停的翻炒，把豇豆翻炒熟。

10. 加入泡玉米棒子的凉水。

11. 大火烧开。

12. 用炒勺挖一勺玉米碴子搅入汤里，继续把所有的玉米碴子搅入，一个方向搅拌。

13. 盖上锅盖，小火熬煮8分钟左右。这个时间要根据你的水量。

14. 加盐，出锅。

15. 加上大包子，早餐好了，玉米碴子放凉喝味道也不错。

其他回答

建筑资质通

玉米碴子可以做因为玉米碴子是一种传统的小吃，用玉米碎粉混合调料后制成，口感香脆可口，深受人们的喜欢。如果想自己制作，可以先将新鲜的玉米剥掉外壳，取下玉米粒，用搅拌机将它们捣碎，然后加入面粉、盐、糖、葱姜蒜等调料，搅拌均匀后制成粉团。接着将粉团分成小块，在热油中炸至金黄脆香即可。另外，如果喜欢更健康的食品，也可以用沙拉油代替油炸的方式制作，口感同样不错，而且更为健康。

其他回答

明说IT

玉米碴子的制作方法是将玉米棒子去壳，剥开后取出里面的玉米粒，将玉米粒剁碎，再放在锅里加糯米粉、油、盐等材料，搅拌均匀后揉成面团，最后搓成小碎块状即可。 玉米碴子是中国传统的小吃之一，也是很多人的心头好。做起来很简单，既方便又美味，而且可以搭配着一些辣酱或小菜食用，口感更佳。如果喜欢吃甜的，也可以在制作过程中加入一些糖或者红枣，制作成甜味的玉米碴子。

其他回答

上海设计工程

玉米碴子做成粥最好吃。将玉米碴子洗净放进高压锅里煮至软糯烤糊，再适量添加一点白砂糖、蜂蜜、冰糖等调味调料，就可以想用一碗软糯香甜的玉米碴子粥。

其他回答

建筑之美

玉米碴子是一种常见的小吃，制作方法如下：所需材料：

- 玉米粉

- 热水

- 食用油

- 盐

步骤：

1. 把玉米粉放入一个大碗中，逐渐倒入热水拌匀，直到变成可以揉成面团的状态。

2. 将面团分成小块，将每个小块揉成长条状。

3. 将长条切成小段，用手掌压扁成扁圆形的碴子。

4. 把碴子放入锅中煮熟，捞出沥水备用。

5. 把食用油倒入热锅中，加入少许盐炒香，放入碴子翻炒均匀即可。

注意事项：

- 在做面团时，热水应逐渐倒入玉米粉中，以免因一下子倒入太多水导致面团过于湿润。

- 在烧锅时，火候不要过大，以免碴子炸糊。

- 在放盐时也要适量，以免太咸影响口感。

其他回答

建筑资质通

用料：玉米渣150克、清水2000克

步骤 1、玉米渣清水冲一下倒入锅中。

步骤 2、倒入凉水开大火，期间不是搅拌下，防止粘锅。

步骤 3、大火煮开转小火，期间不用盖盖慢慢撇去浮沫。

步骤 4、浮沫撇好了，整个过程大概5分钟。小火继续煮10分钟。

步骤 5、煮好后关火盖盖焖5分钟。煮好的玉米渣粥配小咸菜非常开胃。