虾怎样煮才又红又鲜亮

问题更新日期：2024-11-12 01:07:13

问题描述

精选答案

要让虾煮出来又红又鲜亮，可以采取以下步骤：

1. 虾洗净后，加少量盐和料酒腌制10-15分钟，这样可以去腥增鲜。

2. 锅中加少量水和姜片，大火烧开，把虾放入。

3. 煮至虾变色，变成橙红色，立即捞出，不要过度煮熟，否则会影响色泽和口感。

4. 将虾放入冰水中浸泡，这样能够让虾肉更加紧实，同时也能够保持虾的鲜亮色泽。

5. 捞出后沥干水分，就可以摆盘食用了。

需要注意的是，煮虾的时间不宜过长，否则会导致虾肉变得硬而失去口感，同时煮虾的时间也要根据虾的大小和数量适当调整。另外，如果想要让虾更加鲜美可口，可以在煮虾的过程中加入适量的料酒、姜片和葱段等调味料，这样能够增加虾的香味和口感。

其他回答

建筑工程人

关于这个问题，煮虾时，可以加入少量白醋或柠檬汁，这样可以帮助保持虾的鲜艳颜色。另外，在水中加入一些盐和糖，可以帮助虾肉更加鲜嫩。将虾放入开水中煮熟，然后捞出放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让虾肉更加紧实和鲜美。最后，将虾沥干水份即可食用。

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自考这件事

油爆。虾的红和油脂的亮 完美结合。才能又红又亮大虾洗净滤干水分。 锅中放油将虾放入煎一下 再加调味料和葱花姜末煮2分钟

其他回答

心理学昌明

答虾处理干净后，煮开油放入葱姜蒜暴一下，立即把虾放进炒煮，并及时加黄酒，生抽，老抽适量，加盐，加少量热水，二分钟后起锅！肯定又红又鲜亮，又好吃！请审核！

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心理学昌明

可以参考以下步骤：

1. 虾洗净后去头去壳，但是留下尾部的壳，这样可以更好地保持虾的形状。

2. 加入水、一些盐和姜片，将虾放入冷水中，加热至水沸腾，然后煮沸1-2分钟即可。注意不要过度煮熟虾，以免虾肉变硬、口感变差。

3. 在烹调完毕后可以用冰水来激冷虾，在冰水中浸泡 2-3 分钟。这有助于让虾肉更加口感新鲜和嫩滑。

4. 去除水分，将虾取出，沥干水。将虾排列在盘子上并点缀一些新鲜的香菜、柠檬等做为装饰即可。

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呱呱说造价

煮虾时，一定要等水烧至沸腾时，再把活虾下锅，那样一锅的虾就会在瞬间变成红白相间的两种颜色了，煮的时间也不宜过长，一般是锅中的水再次沸腾即可。如果有好虾，清水加点盐和糖钓味，再加点3g小苏打提高ph值可以令虾体更鲜红漂亮。