如何煲番鸭田七汤

问题描述

精选答案

原料：母鸭1只（约1200克）田七15克 红枣8个 陈皮2块 姜2片 盐1/2茶匙 清水2500毫升

做法：

1) 将母鸭的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用。

2) 把母鸭放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净母鸭肉表面的浮沫。

3) 将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍。

4) 锅中倒入清水，放入母鸭陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时（或更长时间）以上，食用前加盐调味。

其他回答

安徽建造师教育

首先，将番鸭洗净去毛和内脏，切成小块备用。将田七洗净泡软，切成小段备用。

锅中放水烧开，加入番鸭块焯水去腥，捞出备用。

取另一锅加水，将焯过水的番鸭块放入锅中，加入泡软的田七，姜片，枸杞和适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

最后加入适量盐和味精调味即可。这道汤有滋补养生的功效，适合虚弱体质和需要调养身体的人饮用。

其他回答

教师枕边书

煲番鸭田七汤的方法如下：首先，将一只去皮的番鸭切块，用开水焯烫后捞出备用。

然后，将适量的田七洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后转小火煮约30分钟。

接着，将番鸭块放入锅中，加入适量的姜片、盐和胡椒粉，继续煮约2小时至番鸭肉熟软。

最后，根据个人口味加入适量的调味料调整汤的味道即可。此汤具有滋补养颜、补肺益气的功效，适合补身体和调理气血不足的人食用。