泡菜生花怎么办

问题更新日期：2024-11-12 06:15:52

问题描述

精选答案

泡菜坛子生花了解决：

1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。

2、放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。

扩展资料：

泡菜注意事项：

1、坛子及捻泡菜的筷子一定是要干净，碰不得油。捻泡菜的筷子呢，单独准备一双，捻完后把筷子插到泡菜里面，不推荐把筷子放在坛盖子上。

2、坛沿要经常洗，坛沿水勤换，夏天最多两天就要换一次;冬天可以四到五天换一次。

3、季节更换，夏天泡菜生花的时候较多一些，是因为温度高，细菌容易滋生，建议泡菜坛子放在阴凉的地方，扯哈地气。如果泡菜坛子小，泡洗澡泡菜的，夏天可以直接把坛子放在冰箱里。

4、蔬菜入坛后的3～15天之间产生的亚硝酸盐最多，而在此之前和之后的含量却极少。因此，如果是用新泡菜水做泡菜，最好是泡制15天以后再食用，如果是用老泡菜水制作泡菜，可以把蔬菜切成薄片或小块入坛，这样泡上几个小时或1～3天就可以取食了。

其他回答

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把泡菜水上面生花的部分进行清除，然后在泡菜坛子里面加上一点高度白酒，高度白酒是散花的，野生的紫苏扯一把清洗干净放泡菜坛子也可以散花

其他回答

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泡菜生花之后，可以通过向其中加入竹笋、白酒、芹菜、甘蔗的方式进行去除，以竹笋为例，将1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净晾干，然后放进泡菜坛子里即可，泡菜生花是指在泡菜储存的过程中，发生霉变，长出白色的霉菌，开坛后会闻到一股臭烘烘的气味。

其他回答

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处理方法：

1、往坛子中加点食用盐，在倒上一些白酒，然后盖上盖三天后再放入蔬菜。

2、把紫苏放进坛子里，防止它生花，而且它还有防虫的功效；

3、把泡菜容器密封好，不要让它进水，再放入蔬菜。