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冰豆花凝固是放冰箱吗
问题更新日期：2024-11-13 00:30:02
问题描述
冰豆花凝固是放冰箱吗，在线求解答
- 精选答案
-
冰豆花凝固不需放入冰箱。正确方法是用石膏粉兑水，倒入已煮熟的豆浆中，搅拌均匀，静置片刻即可凝固。石膏粉在豆浆中与蛋白质发生反应，形成凝胶状物质，使豆花凝固。放入冰箱冷藏会使口感变硬，影响风味。
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