糖溪怎么熬

问题描述

精选答案

1、在烤盘上抹一层无味的菜油，目的是为了防止粘锅。

2、将白糖平铺在干锅内，用中火加热。

3、待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，并加以搅拌，直到大部分白糖融化，白糖颜色变为金黄色。

4、继续熬煮，直到颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是快要烧焦，立即撒入海盐。

5、不需要搅拌，直接关火，把锅倒扣，将糖稀倒在涂了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片。

6、等糖稀放凉后，将糖稀敲碎。

7、将敲碎的糖稀放入罐中密封，并把罐子置于常温下，放置一周后，即可取出糖稀食用。