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糖葫芦怎样不化
问题更新日期：2024-03-18 14:22:20
问题描述
糖葫芦怎样不化求高手给解答
- 精选答案
-
1、要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化。
2、控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸，也可适量加点盐 。
3、尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存。
4、先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜，然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加热。
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