毛肚怎么处理才会又脆又嫩

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精选答案

其实毛肚大家也是挺喜欢吃的，那么毛肚怎么处理才会又脆又嫩呢？

如果是新鲜毛肚，清水冲洗一下就好，不可搓揉。

如果是盐渍毛肚，一般是用碱水泡上十多分钟，泡好以后把它捞出来冲洗几遍，腌制好就能炒菜来吃了，我个人尤其喜欢用它炒菜，到时候我们把买好的毛肚洗净，用淀粉，料酒腌制一下，把青椒洗净切成小段，把土豆，胡萝卜削掉外皮切小片，把大蒜拍扁切成碎末，接着开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把它们一块放在锅里，撒些味精，盐焖炒十来分钟也就行咯！

其他回答

小李说税务

毛肚洗好备用锅内水开后七上八下几秒钟是又脆又嫩。