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味千拉面的汤,都用什么调成的
问题更新日期:2024-11-14 03:43:45
问题描述
味千拉面的汤,都用什么调成的求高手给解答
- 精选答案
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味千拉面汤底的核心原料就是大骨(猪骨),而且原料都是来自欧盟和国内优质产地。至于做法,目前味千采用的是日本非常先进的骨汤熬制工艺,把传统的后厨熬汤工艺升级为标准化的工厂熬汤,整个熬制过程更加标准化。据说,这种先进的工厂熬汤工艺在日本已有30年的历史。味千在这方面的工艺非常娴熟,而且还有比较优质的汤厂资源,整个熬制工艺非常安全、标准、也安心。
- 其他回答
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1.鸡骨汆烫洗净,洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。
2.取汤锅放入作法1的所有材料,倒入水。
3.开火,将作法2汤锅中的水煮滚后,改转微火续煮1小时,过滤后即是鸡高汤。
- 其他回答
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因为那是豚骨(猪骨头)熬的,含有胶原蛋白,所以白。不过国内的日式拉面基本都不是真正的骨头汤,而是用添加剂兑出来的。在日本吃的拉面汤是真正的骨头汤,凉了会呈半凝固状
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