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鸡爪如何快速去皮
问题更新日期：2024-03-18 14:41:09
问题描述
鸡爪如何快速去皮求高手给解答
- 精选答案
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鸡爪去皮如果量多的可以先用70度的水浸泡3到5分即可用手轻松去皮。
鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
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