高筋面粉用什么代替

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精选答案

如果我们没有高筋面粉的话，就可以用市面上常见的饺子粉、馒头粉来代替它。

或者我们也可以准备适量的普通面粉，然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋的比例来调制面粉，这样就可以提高普通面粉的筋度从而让它代替高筋面粉了。如果我们在制作一些特定的食物时发现没有高筋面粉可以使用的话，就可以用市面上常见的饺子粉、馒头粉来代替它，因为这两种粉的筋度一般都比较高。或者我们也可以准备适量的普通面粉，然后按照每两百克面粉就添加一个鸡蛋的比例来调制面粉，这样就可以增加面粉的筋度从而让它达到能代替高筋面粉的程度。除此之外，若是我们遇到没有低筋面粉的情况的话，也可以通过往普通面粉里添加淀粉来调整面粉的筋度从而代替它，我们只需要把面粉和淀粉的比例控制在10：3即可。