长乐小吃

问题描述

精选答案

1．肉燕

肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。

2．鱼丸福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。

3．扁肉、拌面

一提起沙县小吃总是离不开“扁肉拌面”，扁肉和拌面就像是鸳鸯配一样，被人称做是"情侣套餐"，有拌面则必须要扁肉搭配，扁肉肉嫩皮薄如沙

5．锅边

这是福建最有名的小吃，可谓是代表美食，就只有福州才有哦，也叫锅边糊，算是一种面皮，可以加香菇、虾米、白菜等一起煮真是美味至极啊。很多在外的游子都非常想念家乡的锅边，回来后都特地跑去吃一碗。有的人自己也会做，在家就可以吃到。

6．砺饼

福州传统风小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃锅边糊，一干一稀，风味佳美。

7．春卷

俗称春饼，皮薄似蝉翼。食时，选摊开薄饼，自取包馅，馅可选豆芽、竹笋、肉丝等炒熟备卷。也可把春卷放入油锅中炸一样美味。

8．光饼

有甜的和咸的两种，上面没有芝麻的是甜的，有芝麻的是咸的。历史上是为了纪念大将军戚继光而发明并流传的，有的人还把咸的光饼从中间切开把韭菜、鸡蛋等放在里面制成中国式的汉堡也很美味。

9．虾苏，福州话叫哈噜。

可夹在馒头里吃，那可是一绝哦。

10．三角糕，福建叫芋果。福州话叫"握威"

11．粉干12．年糕(过年的时候几乎家家都有的)

13．米荠，一般是农历七月中旬过节是吃的。也就是鬼节的时候。馅是黑豆，包好后放到原先装有生米的锣子里滚几滚，就好拉!

14．皮皮虾，福建叫虾蛄

15.捞化

16.冰饭 连美国纽约唐人街都有 长乐冰饭 的招牌

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考研在线指南

长乐是福建省福州市长乐区（古属福州府长乐县）位于长江口与珠江囗海岸线正中，与台湾省隔海相望。其小吃品种繁多，囗感丰富，风味极佳，有：1肉燕2鱼丸3扁肉和拌面4锅边5砺饼6春卷7光饼8虾苏9三角糕10粉干11米荠12皮皮虾13捞化14 冰饭等等。