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虾片为什么像塑料
问题更新日期：2024-03-18 14:43:29
问题描述
虾片为什么像塑料希望能解答下
- 精选答案
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虾片儿是用小麦粉加上土豆淀粉，以及少许虾肉糜，再加上食用盐、白糖、鸡蛋和香精，通过搅拌、蒸煮、冷藏、切片、晾晒等工艺制作而成，成品的样子很像工业上的塑料片。
干虾片里还有一定量的水分，因为这些水分在加热后会膨胀为气体，炸好的虾片的含水量会变得更低，使虾片表面变得十分干燥。
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