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牛奶为什么会凝固
问题更新日期：2024-03-18 15:12:11
问题描述
牛奶为什么会凝固急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
牛奶凝固具体原因如下：
1、酶作用：
2、低温：
蛋白质在高温、低温、酸性以及碱性等各个环境中都会出现蛋白质变性，很多人为了保存牛奶，将牛奶放在冰箱中保鲜，但也有部分放在冰冻层中，这种低温也会引起牛奶凝固；
所有的牛奶都含有丰富的营养成分和水分，是完美的菌类培养基，并且也存
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