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红糟是什么东西
问题更新日期：2024-03-18 14:44:11
问题描述
红糟是什么东西，麻烦给回复
- 精选答案
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红糟是制作米酒过程中产生的酒糟，由黄米酿成，有一种很独特的香味，营养价值很高。
红糟是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右。质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。
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