是不是什么梨都能做秋梨膏

问题描述

精选答案

秋梨膏应以精选之鸭梨或雪花梨为主要原料来制作。

制作方法如下：原料:鸭梨或雪花梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。步骤:

1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁;2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起;3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁;4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉;5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。