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红茶发酵时间一般要多长
问题更新日期：2024-03-18 14:48:07
问题描述
红茶发酵时间一般要多长急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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工夫红茶发酵时间一般为2～3小时，红碎茶发酵时间一般在30～90分钟。
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间。
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