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猪油会坏吗
问题更新日期：2024-03-18 14:57:44
问题描述
猪油会坏吗求高手给解答
- 精选答案
-
猪油会坏。
猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，俗称“哈喇味”。存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成棕黄。
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