扇贝瑶柱怎么吃啊

问题描述

精选答案

用料：扇贝4个、粉丝100克、姜适量、蒜适量、葱适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、剁椒适量。

步骤：

1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝、剁椒切碎、葱切碎备用；

2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香；

3、将煸炒过的蒜装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油搅拌均匀；

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，放在扇贝壳上，然后将扇贝肉放在粉丝的上即可；

5、将蒜末分别放在扇贝肉上，然后撒上姜丝；

6、蒸锅内放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

7、将煸炒过的蒜汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可 。