陕西什么地方的石子馍最正宗

问题描述

精选答案

蒲城的石子馍是用石子纯手工制作，而不是采用机器生产，口味纯正。

1、给面粉中加牛奶和鸡蛋以及发酵粉和面，让面粉充分发酵后备用。

2. 重要的调味配料，茴香籽，风味独特的秘方。手工碾磨成粉备用，虽然有现成的茴香粉，但据说手工作的更好吃。其它调味料还有适量的盐和花椒粉，根据自己口味决定份量。

3. 将茴香粉充分揉匀至发酵好的面团中。

4. 主角上场了，将洗干净处理好的石子方入锅中，倒入适量的油，点火加热，搅拌石子让油均匀布满所有石子。

5. 将面团分成若干个乡等大小的小面团，用擀面杖擀成薄饼6.将饼方入已经加热的石子上，然后在上面再铺上一层热乎碃笭百蝗知豪版通保坤乎的石子。

7 .等待1-2分钟，饼就好了，因为石子的作用，饼有很多小坑，类似水波纹一样，因此也叫做波波馍。