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如何制作一碗地道的豌豆杂酱面
问题更新日期：2024-03-18 15:24:56
问题描述
如何制作一碗地道的豌豆杂酱面急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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将干豌豆用清水浸泡一夜，第二天清洗后放入炖锅，加适量清水或高汤，少许食用碱，焖煮3小时以上，直至豌豆绵软即可。
炒适量芽菜备用。在碗中放入适量清水、姜末、淀粉、甜面酱和猪肉末，搅拌均匀。锅中倒入菜籽油，放肉，小火慢熬，熬制无水分。加入碱面。加入红油。葱姜捣成泥后，加入热开水。
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