如何用ACA面包机发面蒸馒头

问题描述

精选答案

用料：面粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、盐2克。

步骤：

1、先把250毫升左右的温水倒入面包机，再将盐和糖放在面包里的对角。

2、将面粉均匀撒在水上，将水面全部盖住。在放糖的地方用手掏一个小洞，将酵母倒入洞中，然后用面粉把酵母盖住。

3、启动发面粉功能，再迅速把其余的水倒入面包桶中间，盖上盖子，中途可打开盖子检查面粉与水的比例，再适当加一些面粉和水，放置为原来的两倍大小为宜。

4、再加入适量面粉，面粉量为不粘手为宜。

5、在蒸锅中放入硅胶垫，将馒头移进去，中小火蒸至水滚开，后转大火10分钟左右即可。蒸好后再闷3分钟左右，防止回缩。