如何让包子更松软

问题描述

精选答案

要想包子做的松软，关键在于揉面。

面要多揉，揉面的时间越长力气越大，做出来的包子就越越白越松软。制作方法如下：

1、用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀；

2、用酵母糖水和面，搅拌成絮状；

3、面要多揉，揉面的时间越长力气越大，做出来的包子就越越白越松软；

4、揉面的方法是把面揉成长条后折成3折，接下来再揉成长条，折成3折，重复此步骤，揉15分钟左右；

5、把面揉至软软的没有筋骨的状态，面也开始有慢慢涨大的趋势；

6、把面揉成长条，分成小个剂子，每个剂子大小尽量一样；

7、加入和好的馅，在上方捏出小褶，上锅蒸即可。