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炒青豆用焯水吗
问题更新日期：2024-03-18 15:41:18
问题描述
炒青豆用焯水吗求高手给解答
- 精选答案
-
炒青豆需要先焯水。
先焯水，这样炒的时候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。青豆不适宜久煮，否则会变色。一般来说，准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水。大概焯水个两分钟后，把青豆捞出过一下凉水控干水分备用。不过，如果买的是干青豆，那还得事先泡发至少3小时。
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