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泥鳅钻豆腐是什么地方菜
问题更新日期：2024-03-18 16:00:01
问题描述
泥鳅钻豆腐是什么地方菜求高手给解答
- 精选答案
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泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。
烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。
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