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油条拉条不好拉是什么原因
问题更新日期：2024-03-18 16:30:55
问题描述
油条拉条不好拉是什么原因急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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油条拉条不好拉的原因：
1、油条的传统制法是用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成，但是，这种加有明矾的油条，在炸的过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出，人不宜长期食用油条，不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用；
3、解决方法：如果水少则在和面时多放水，如果发的不到位则让发面时间加长，如果面粉筋
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