内蒙有哪些好吃的菜

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精选答案

1、烤全羊：蒙古族传统名菜。

一般选用草原上膘肥的绵羊宰杀后，去毛带皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

2、涮羊肉：内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、葱花、姜丝、虾油等作佐料。肉片鲜嫩可口，不膻不腻。

3、炸羊排：精选羊肋条骨油炸而成，熟后撒盐等调料。市区里的饭店多数都可吃到。

4、烤羊方：将羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加以多种佐料，放入烤炉中烤至成熟。该菜香酥可口，一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱等一起食用。

5、荞面：荞麦经过加工，磨成面粉，叫荞面。一般有荞面圪坨等。同羊肉汤一起吃，美味可口。