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冻了三个月的鱼还能吃吗
问题更新日期：2024-03-18 15:58:28
问题描述
冻了三个月的鱼还能吃吗希望能解答下
- 精选答案
-
冻了一年多的鱼不能吃。
冻鱼保存时间最好不超过2个月，将鱼放在零下18℃保存超过2个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，就不要食用。
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