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怎么样发酵老面
问题更新日期：2024-03-18 16:40:14
问题描述
怎么样发酵老面急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
1、先用温水泡老面，水要少一些；
2、老面泡软了可以用手捏成稀糊糊，然后把面粉放在搽干了的干净盆子里，把老面糊糊倒进去，边到边搅；直到面粉里面有很多结块了就不能加水了；
4、用一块干净的布盖在面盆上，等2到3个小时后，闻到一股酸味，揭开布，看到面团变大了，变湿了，里面有一个个小洞洞，面就发好了。
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