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低温怎么发酵
问题更新日期：2024-03-18 17:44:42
问题描述
低温怎么发酵希望能解答下
- 精选答案
-
步骤：
1、取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。
2、在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。
3、绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵。
4、取出后的面团一般情况下，在室温静置20多分钟回温后即可进行分割、滚圆、松弛整型最后发酵等程序即可。
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